Sous la direction de Michel Sotiropoulos, les enfants de la maîtrise travaillent plusieurs heures par semaines, soit au collège de l'Assomption, soit au collège St Roch à Montpellier, une technique vocale préparant la voix des enfants à leur future voix d'adultes, à l'instar de ce qui se fait dans les pays de l'Est et en Italie et ce, sur un répertoire varié de musiques sacrées et classiques, de Négro spirituals et jazz, de chants populaires de tous pays et de créations d'oeuvres originales ou inédites.
Les élèves de toutes les classes de collège (6e à 3e) peuvent y recevoir un enseignement spécialisé en solfège, culture vocale et chant choral, à raison de 5 heures hebdomadaires, donnant lieu à une évaluation sur le livret scolaire (il s'agit d'une prise en compte des résultats, au même titre que n'importe quelle autre matière optionnelle.


La maîtrise participe à des festivals et manifestations diverses de caractère national et international.
Concert de Barbara Hendricks pour le mondial 98 devant l'opéra de Montpellier. La Maîtrise y était !